选择新奇的牛羊肉，牛的左右侧腿猪瘦肉。剥去资料，去骨，祛除皮脂和肌腱，然后用清水洗掉吸附，切割0.约莫25干克的一块块。

　　将小肉片放置人锅中，加煮熟30钟头，当水刚煮开时，撇去肉汤上的沫子，抽干，用刀切割成肉片或肉丁，搭配香辛料。　　香辛料配量(501千克瘦牛羊肉)　　精盐1.25辣酱2.5　　香酥粉12.5佐料袋l包　　调料袋由纱条制作而成，自装茴香、陈皮、桂枝等正确，系紧袋子，与鸡肉等八路置入锅中。　　将调料与原汤参杂后，用爆火烧开，然。就地有味道时，换成温火，其身将切好的肉丁或肉片置入锅中，经常会翻面(翻面时工作措施要轻)。当汤快干时，取出肉丁活性炭过滤，放置于铁蒺藜上，置入烤房烘烤。烤房的温应始终如一在50-55之前℃。然后经常会旋转肉干，制止焦糊。　　烤好的牛肉片，进行包装后放置于通风透气枯燥乏味的户籍地址，可存放2-3六个月。

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