青海古牛羊肉干卵白质硫水分含量高，肌肉硫水分含量低，滋味儿鲜嫩，饱受他们兴趣，取得“肉中热门”的佳誉。　　牛肉片的洗濯方式和兴建职业技能。　　1.选材:适用香嫩鸡肉(沙仁、肉豆蔻、丁香花、肉桂、大料、茴香各2克，用医用纱布绑成豁口袋)、葱、姜、一些蒜、胡椒紧急鸡肉干提供了，烤香鸡肉干，良好的鸡肉干电话营销，鼎力神鸡肉干　　2.洗濯：先将定好的羊肉放进去纯水中，净泡4～6小时内，将羊肉中的血肿净泡洗除，其后用板洗擦擦1次，就用冷清水洗4次。　　3.糖色:锅里放一丝底油，油热，把冰糖放在锅里炒，掌控好温湿度，看清香菇泡沫塑料。　　加温开水冲成糖色，绵白糖量按羊肉量放，如2斤左右放1两斤左右。　　4.烹调:将头骨或竹板投入锅外，将嫩肉投入中心局，将老肉投入周边，干预水，干预全料口袋吧，更加料酒，用旺火煮半1天后将葱、姜、蒜压在锅里。压锅的方式是用竹板或剩下的如碟子压在牛羊肉上，竹板上的高空坠落压在牛羊肉干市场机制上，卤香牛羊肉干，优质牛羊肉干推销自己，鼎力神牛羊肉干。　　5.揭锅:压锅后，换为温火汤，刚煮好。用温火煮3个钟头。揭锅时，要渐渐铲平，肉揭锅后要放着竹屉子里，以杜绝酱牛羊肉遭打碎，冷去后便可水刀切割。做一锅酱牛羊肉大要需要4个钟头，每5公斤生牛羊肉可以煮2.5公斤。　　基本知识：肉煮后留汤，之后煮多次利用，包括老汤煮肉什么的滋味效果更好。

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