17c吃瓜网 武川村里莜面

一斤5元

俗语说内蒙三件宝“莜面山药大皮袄”，莜面在我国听说已有5000年的汗青，南边的博友能够不知莜面为什么物，现实它便是燕麦经脱皮——炒熟——磨成面即为莜面。莜麦是塞北高寒农作物，耐寒抗旱，首要产自内蒙、晋北、张家口等地域，尤以内蒙武川县的莜面为最。

莜面的服法良多，仅我晓得的就有：莜面鱼鱼、窝窝、囤囤（也叫讨吃行李卷子）、棍棍、饺饺、黑老鸦（乌鸦）含柴、压饸饹等等。明天咱们点名要吃莜面鱼鱼、窝窝、囤囤，上面便是她们做莜面时我拍下的场景，供不领会莜面的博友们看看，接待你们到内蒙武川试试地隧道道的香馥馥的莜面。

香馥馥莜面出锅了，吃莜面要配上蘸的汤汤吃，汤汤有凉热之分：乡村的凉汤是用腌酸菜的汤拌上黄瓜丝或水萝卜丝等，把一饭勺胡麻油烧开插手扎么么花（野韭菜花）、花椒、炸好倒入汤中即成；热汤普通将羊肉切碎加作料熬制而成。土豆随小我爱好，普通是用筷子把它捣烂插手汤中再配以辣椒、醋、蒜便能够吃了。炎天还能够将茄子用火烧熟拌蒜泥插手汤中吃，也很不错哦。伴侣们坐在热炕头上你一筷子我一碗，个个吃得津津乐道，满头流汗。我吃的到回家晚餐都不吃 ，你说吃了几多？仆人热忱，鸡仍是炖了，可你看（鱼鱼中间的盘子）没人动，仍是武川莜面香啊！