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　　17c吃瓜网 菜点特点首要表现在蒙古族的菜点风韵上。蒙古族人的饮食比拟粗暴，以羊肉、奶、野菜及面食为首要的菜点质料。烹饪方式绝对比拟简略，以烤最为闻名。菜点崇尚饱满其实，重视质料的本味。
　　
　　蒙古馅饼蒙古族馅饼是一种风韵面食，据今已有三百多年的汗青。最早因此本地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，接纳干烙水烹的方式制成。明末清初，馅饼面食从官方传入王府，由干烙水烹改成用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中常常食用的佳品。
　　
　　蒙古果子果子和果条是蒙古族早饭中的主食之一。把小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和成，切成方形或棒形，用牛油、羊油或动物油炸成金黄色，可间接食用，也可泡入热奶茶中食用。
　　
　　蒙古包子蒙古包子是草原牧民最喜好的食物 。蒙古包子不必发酵面做皮，接纳小麦面粉，用热水和洽后，称为烫面 。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全数剁馅只加葱、姜等调味品。如许的馅做包子或蒸饺即纯粹的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。
　　
　　蒙古蒸饺
　　蒙古蒸饺差别于通俗饺子，其馅全数为碎肉，不掺或少掺菜，蒸熟后食用。蒙古蒸饺是草原牧民最喜好的食物之一。蒙古包子不必发酵面做皮，而接纳小麦面粉，用热水和洽，称为烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全数剁馅只加葱、姜等调味品。
　　
　　马奶酒
　　每一年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季候。勤奋的蒙古族妇女将马奶收贮于皮郛中，加以搅拌，很多天后便乳脂分手，发酵成酒。跟着迷信的发财，糊口的繁华，蒙前人酿制马奶酒的工艺日趋高深完美，不唯一简略的发酵法，还呈现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
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