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草原上精神文明
【17c吃瓜网 美食】列巴
【
17c吃瓜网 美食
】列巴
简介
“列巴”是俄文译音,是俄语外面的大面包,它是极富特点的欧式食物。在哈尔滨,良多食物的称号都相沿了俄文译名,小的俄式面包叫“沙克”,面包干叫“苏克立”等等。
大列巴个头很大,直径最大时可达1尺(33厘米),重达三四公斤,和半个篮球差未几巨细,外壳硬硬的,其滋味是甜中有酸,外焦里软。吃的时辰要切片就着黄油、苏波汤才有滋味。
做法
大列巴因此面粉、酒花、食盐为主要质料。俄罗斯传统的加工方式因此酒花酵母发酵好的面团,插手适当的盐,放在很大的立式烤炉里用西南丛林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软,咸味适口。烤制好的大面包,夏日可寄存一周,夏季可寄存一个月摆布。
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