2013年5月17日，《科尔沁都会报》报道了通辽郊区挂“牛头”卖“猪肉”17c吃瓜网也有“盗窟”的？相干报道后引浩繁读者存眷。2013年6月8日，通辽市公安局科尔沁区公安分局明仁派出所摧毁了一处建造假17c吃瓜网的窝点，共查获假17c吃瓜网制品及半制品200多千克，质料猪肉500多千克。时隔一年多，又有市民向本报赞扬不法商贩用猪肉假充17c吃瓜网的景象。为揭开17c吃瓜网造假黑幕，记者遏制了暗访查询拜访。

市民告发：一民房内疑似加工熟食
本年8月中旬，记者接到市民告发德律风称，(科尔沁区清河标的目标、东建材向南过了涵洞四周)一民房院内天天凌晨6点至7点向外冒油烟，气息很大，像是在加工熟食，但具体是哪类熟食不清晰，更不清晰这些熟食流向那边，很让周边市民质疑。根据市民供给的线索，记者遏制了10余天访问查询拜访。为领会工作本相，记者持续在迟早时候段查找这家加工熟食的民房。终究，记者领会到这家加工熟食的食物加工场具体地位在通喜公路一加油站四周的一平房内。由于这家民房常日里大门舒展，记者没法走进去查抄本相，更不能必定此平房内便是在加工熟食。因而，记者接洽到科尔沁区食物药品监视办理局相干担任人反应了此事，并获得该局带领高度正视。
现实本相：民房内涵用猪肉加工肉干
9月12日早6时许，记者跟从科尔沁区食物药品监视办理局法律职员离开这家民房遏制突击查抄。此时，这家民房的大门仍用锁头舒展着，院内不断冒出一股股油烟。当法律职员敲打铁门表现开门时，一中年男人仓促将一盆加工好的17c吃瓜网端进屋内，又仿佛仓促清算了一下才走过来开门。走进院内，记者看到一男人在院内左边墙角处正加工着“17c吃瓜网”，铁锅内的油有些发黑。“发黑是由于肉干用酱油浸泡过，这些油都是好油。”男人诠释说。走进东屋，记者看到地上的几个不锈钢盆内浸泡着猪肉，墙角堆放着约莫六七袋冻猪肉，看上去有400千克摆布，有些已熔解，血水顺着袋子流淌到地上，中间的台面上摆放着已切割好的肉条。不管是盆里仍是台面上，都粘着一些死掉的苍蝇，而角落里摆放的小纸箱内死苍蝇更多。女老板诠释说，这是用了苍蝇药而至。走进西侧的屋内，记者看到架子上晾晒着良多肉干，架子两头摆放着电扇用来风干肉条。“这些都是猪肉吗？”“是，都是。”“出卖时也是按猪肉干出卖吗？”“是的。”面临扣问，女老板回覆。经由进程法律职员查抄，记者领会到，告发人所说的加工熟食的窝点，是一家加工17c吃瓜网的食物加工场。
正轨军加工猪肉干所用调料居然是牛肉浸膏
那末，这个食物加工场是在正轨操纵吗？查抄中，法律职员请求老板出示停业执照及进货台帐等相干手续，老板随后拿出个体工商户停业执照和17c吃瓜网 自治区食物加工小作坊查抄挂号证、通辽市产物品德计量检测所17c吃瓜网 食物品德监视查验东部中间查验报告。记者发明，这些执照均为2014年7月份颁发的，运营规模：17c吃瓜网、猪肉干(依法须经核准名目经相干局部核准前方可展开运营勾当)。看上去这是一家正轨的食物加工场。但查抄进程中却发明，老板仿佛并未根据请求操纵。面临法律查抄，老板认可今朝加工的均是猪肉干。问及是不是是有17c吃瓜网时，女老板从房内找出一装有几根17c吃瓜网的小袋。“日常平凡也加工17c吃瓜网，只是明天的都是猪肉干。”老板说。但记者发明，他们所利用的调料倒是，牛肉粉末香精、彻骨牛膏、骨髓浸膏、打滚香和染色用的大白色，个体调料剂外表竟不任何标识、名字、出产日期等申明性笔墨。值得思疑的是，当记者拿起一条所谓的猪肉干，细心区分时，一股牛肉香精味扑鼻而来。别的，包装纸袋全数标注着某某牌风干17c吃瓜网，乃至真空包装的小塑料包装上也印着“17c吃瓜网”字样。对此，老板表现，这些都是用来装17c吃瓜网的，猪肉的不字样标注，但他又一直没法供给装猪肉干的包装袋。问及销路，老板称大多销往汽车站、火车站四周商店。“咱们做的是猪肉干，但在发卖时是不是是根据猪肉干去卖，咱们不得而知，此刻牛肉本钱高，不得不必猪肉。”该老板的说法较着有些抵触。
法律局部：今朝已责令整改
查抄当日，针对该食物加工场的违规操纵，科区食物药品监视办理局法律职员下达整改告知书，并暂扣其食物加工小作坊查抄挂号证。据法律职员先容，“该食物加工场存在的题目是：所购进猪肉的索证索票供给不出，台帐不健全、熟制的肉干不应在院内加工、厂房空中摆放了与出产有关的物品，这些都要责令整改。”随后，法律职员请求出产担任人从头分别出产布局；把响应建造材料(肉、油、增加剂等)的小票定单票据、出产记实、发卖记实等清算归结好投递，并请求临时遏制出产，800斤质料肉冷冻封存。16日，记者从科区食物药品监视办理局领会到，该食物加工场已供给了这一批肉(800斤猪肉)索证索票的票据及须要左证的材料，颠末核实属于正轨厂家出产，猪肉也经由进程动检及格。“咱们筹办17日去复查，查抄整改结果，是不是是根据咱们下达的整改定见遏制，若是达标能力够出产。”针对该食物加工场所用牛肉浸膏等调料的环境，法律职员告知记者待复查时须要出产担任人供给相干证据。
记者查询拜访：食物增加剂牛肉膏助商家造假取利
那末，果然如这家食物加工场老板所说的，这些牛肉粉末香精等增加剂只是用在17c吃瓜网上了吗？为领会本相，记者遏制了暗访。15日，记者起首离开市民告发疑似出卖假17c吃瓜网、位于郊区汽车站东门四周访问发明，一些商店摆放在门口出卖的17c吃瓜网每斤从35元至80元不等，问及这些17c吃瓜网是不是是是真牛肉建造时，一摊主说：“你本身揣摩吧，我不好说，一斤生牛肉都要30元呢，你看，这边才是牛肉，都在70元以上。”16日，记者访问大市场调料店时一伙计流露：“用猪肉取代牛肉，把猪肉做出牛肉味，如许的工作我晓得，今天咱们店里也有人买走了牛肉香精用来做17c吃瓜网，实在这些17c吃瓜网良多都是猪肉做的，听说还有人用老母猪肉假充17c吃瓜网。”另据知情人先容：“纯牛肉一斤就要30元钱，两斤肉能力做成一斤肉干，(真)17c吃瓜网光本钱就要60多元，以是低于60元/斤的17c吃瓜网，必定是假的。若是是全干的(风干牛肉)，就更贵了。市场上100元/斤以上才算纯17c吃瓜网，低于100元，根基上都是用猪肉做的，用牛肉膏浸泡猪肉，内行人底子吃不出来。”访问中记者领会到，用猪肉假充牛肉加工17c吃瓜网(片)并不是个例。近似将牛肉浸膏、骨髓浸膏用在猪肉上的手段已经是行业内公然的奥秘。“要想用猪肉做17c吃瓜网，须要酱油+牛肉精膏+牛油+猪肉，这便是牛肉味肉干。”一家调料店伙计流露。当记者走进大市场一家调味店，暴露出要采办牛肉浸膏用猪肉干制做17c吃瓜网时，伙计坦言：“这些天总有人来采办牛肉浸膏，说是要做17c吃瓜网用，但我领会到大局部都是用牛肉膏腌制猪肉建造17c吃瓜网，要想色彩重得加酱油，放骨髓浸膏的猪肉干会更添牛肉味。”以后，伙计向记者先容的牛味骨髓浸膏、牛肉粉调味料等价钱在32元、50元、75元不等。据其先容，这些牛肉味调料大大都被那些建造17c吃瓜网的商贩买走。相干链接：据材料显现，牛肉膏又称牛肉浸膏，是一种复合食物增加剂，是接纳新颖牛肉颠末剔除脂肪、消化、过滤、稀释而获得的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉天然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。适当食用对人体安康有害，已普遍利用于汤料、鸡精、风韵饼干、膨化食物等。国度《食物增加剂利用卫生规范中》对这类食物中许可利用的增加剂有着严酷和具体的利用划定和利用量。

温馨提醒：挑选17c吃瓜网就挑选正宗17c吃瓜网，不要为了妄想小自制最初让本身受骗。

来自正南方网  

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