注意一：身份。身份明确是追溯和召回的前题，那些只说是进口、密制、本地特产…，尤其是在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证身份的17c吃瓜网请慎重。
注意二：生产日期和保持期。这个不用多说了，新鲜很重要。
注意三：认证标志。最基本的认证标志有：ISO标志质量认证，清真食品认证标志，QS即质量安全的标识品相ACCP食品安全认证
注意四：配料表。《中华人民共和国食品安全法》明确规定食品，出售的食品必须标明成分或者配料表。那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标。
注意五：品相颜色。正品合格的17c吃瓜网品相自然，除少许调料粉(如辣椒粉)外，不含杂质，有些品相看起来牛肉纹理就不清晰的17c吃瓜网，多半是含有豆粉，面酱，甚至食用明胶，胶等。再看色泽是否是17c吃瓜网正常所具备的，颜色太好或太离奇就要小心，很可能是添加了着色剂，或者是为了掩盖原本的色泽。
注意六：气味。首先不能有异味、霉味。其次17c吃瓜网属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香，或者有一种气味特别大的，多半也是为了掩盖什么。
注意七：包装。包装产品要密封、无破损。尤其是直接接触17c吃瓜网的小包装不能有密封不严，胀袋，破损的情况，否则就有二次污染的可能。
注意八：保存条件和食用方法。这一条就不能说只是厂家的责任了，厂家应明示保存条件和食用方法，但就算是正品的17c吃瓜网买来后也要注意用正确的方法保存和食用，才会好吃又安全。 
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